Possui especialização em Gestão de Marketing Digital e MBA em Gestão e Consultoria Empresarial pela Faculdade Única. É ouvidor capacitado pela Escola Nacional da Administração Pública (ENAP).
Foi agraciado com a medalha Dom Serafim Fernandes de Araújo pelos relevantes serviços prestados à Assistência Judiciária da PUC/MG em 2003 e com a Cruz do Mérito do Empreendedor Juscelino Kubitschek - Personalidade Brasileira do Ano - Segurança Pública, Academia Brasileira de Honrarias ao Mérito / Ministérios dos Esportes / Ministério da Justiça . Em 2018 recebeu o título de Comendador conferido pela Associação Brasileira de Liderança.
Gustavo Lopes é professor e leciona ou lecionou em diversas instituições do Brasil e do exterior: Faculdade Arnaldo Jansen, FAMINAS, PUC/MG, Católica de Santa Catarina, PUC/SP, Faculdade Alis, IBMEC, UNA, FBT, Universidad de Lleida (Espanha), Universidade Del Litoral (Argentina), Universidad Del Este (Paraguay) e Université de Limoges (França), dentre outras. Foi coordenador adjunto dos cursos de Direito e Segurança Pública da Faculdade de Direito de Contagem (FDCON); de Especialização em Gestão, Marketing e Direito Desportivo do Instituto Nacional de Estudos Jurídicos e Empresariais (INEJE) e do curso de Direito Desportivo da SAT Educacional.
Foi um dos coordenadores da Revista de Direito Desportivo do IMDD/IDDBA. Membro do Conselho Editorial da Revista Síntese de Direito Desportivo do IOB e do Conselho Editorial da Revista Brasileira de Direito Desportivo. Como palestrante, Gustavo Souza participou de eventos em todo o Brasil, nos Estados Unidos, no México, no Equador, no Peru, na Colômbia, na Argentina, na Bolívia, no Paraguai, na Espanha, na Itália e em Portugal.
Publicou e/ou coordenou mais de vinte livros e possui coluna semanal no Portal “Lei Campo” do UOL. Foi colunista da Rádio Itatiaia e da Universidade do Futebol por mais de 10 anos. Colaborou com a Comissão Especial da Câmara dos Deputados com subsídios à Relatoria do Projeto de Lei nº 2.330, de 2011, que versou sobre "as medidas relativas à Copa das Confederações FIFA de 2013 e à Copa do Mundo FIFA de 2014, que foram realizadas no Brasil".
Emitiu pareceres sobre Direitos do Torcedor e Constitucionalismo Português para a Associação Portuguesa de Adeptos e sobre Bebidas nos Estádios de Futebol para a “Cerveceria Nacional do Ecuador”. No âmbito da Justiça Desportiva atua ou atuou em diversos tribunais de Justiça Desportiva como auditor: do Pleno do STJD da Confedereção Brasileira de Atletismo, do Pleno da Federação Mineira de Futebol Americano, do Pleno da Federação Gaúcha de Rubgy, do Pleno da Confederação Brasileira de Futebol de 7 e da Comissão Disciplinar da Confederação Brasileira de Hipismo, da Comissão Disciplinar na Confederação Brasileira de Desportos para Deficientes Visuais.
Participou de comissões eleitorais em diversas Confederações como de Halterofilia e Levantamento de Pesos (CBLP), de Hoquei (CBHG), de Atletismo (CBAt), de Surf (CBSURF) e de Cheerleaders (UBC). Foi Presidente do Instituto Mineiro de Direito Desportivo (IMDD) e Vice-presidente do Instituto Brasileiro de Direito Desportivo (IBDD).
Entre outras atividades, atualmente, é Presidente do Comitê de Ética da Confederação Brasileira de Tênis de Mesa e da União Brasileira de Cheerleaders, membro da Academia Nacional de Direito Desportivo, membro do painel antidopagem da Organização Panamericana de Esportes (ODEPA) e membro do Conselho de Esportes do Estado de Minas Gerais.
